Description

Dansukker Hillosokerilla teet helposti sopivan sakeaa ja hyvin säilyvää kotihilloa. Sillä valmistat myös hyytelöt (8001000 g/mehulitra), appelsiini- ja muut marmeladit sekä etikkasäilykkeet. Sitä voi käyttää myös marjapiiraan täytteeseen (1 dl/5 dl survottuja marjoja). Hillosokeri sisältää kidesokerin lisäksi marjojen ja hedelmien omaa hyytelöivää ainetta pektiiniä, joka antaa hillolle sopivan kiinteän rakenteen. Sen sisältämä kaliumsorbaatti parantaa hillon säilyvyyttä. Kaliumsorbaattia on luonnostaan mm. pihlajanmarjoissa. Parhaiten hillon väri ja aromi säilyvät viileässä, mutta kylmätilojen puuttuessa Hillosokerilla tehty hillo säilyy myös huoneenlämpötilassa valolta suojattuna.